Apostila de Ovos de Páscoa

Olá, pessoal, estamos disponibilizando uma apostila muito bem produzida pela Puratos! Apostila com receitas e dicas de OVOS DE PÁSCOA.

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Esperamos que vocês tenham gostado! 

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Pincel com ponta Esponja -feita para facilitar a aplicação de sombras em pó, use apenas para colocar a maquiagem nos olhos.
Pincel para esfumar – ideal para aplicar, mesclar e produzir o efeito esfumado nas sombras.
Pincel Chanfrado – ideal para passar sombras molhadas e fazer traços, além de delinear as sobrancelhas.
Pincel para sobrancelha – ideal para ajudar a controlar os fios da sobrancelha e também auxilia na hora de tirar o excesso.
Pincel Ajuda a eliminar o excesso de máscara no cílios. Alem de conter outros para batom e olhos.
Pincel Pente/escova – Para pentear as sobrancelhas.
Pincel de precisão – Para contorno dos olhos e boca.
Pincel para Batom – Para a aplicação de batons.
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DESCRIÇÃO DA MALETA 93:
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Maleta Maquiagem Alumínio Profissional;
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Brownie de Chocolate com Nozes

Quem gosta de chocolate levante a mão? O brownie de chocolate com nozes é uma delícia além de ser uma excelente sobremesa! Sirva com sorvete de creme e receba mil elogios de todos que provarem esta gostosura!

Massa:

• 125g de chocolate amargo (entre 55% e 70% de cacau)
• 225g de manteiga
• 4 ovos
• 125g de açúcar mascavo
• 125g de açúcar
• 50g de farinha de trigo peneirada
• 20g de cacau em pó, sem açúcar, peneirado
• 100g de noz-pecã triturada

Pré-aqueça o forno a 170 graus. Forre uma forma quadrada de 20x20cm com papel manteiga. Pique o chocolate e derreta em banho-maria com a manteiga. Misture delicadamente com uma espátula flexível.

À parte, bata vigorosamente os ovos com os dois tipos de açúcar até que a preparação se torne espessa e cremosa. A seguir, incorpore tudo à mistura de chocolate e manteiga. Acrescente a farinha e o cacau peneirados e também as nozes-pecã trituradas. Misture bem com a espátula.

Despeje essa preparação na forma e asse por 30 minutos ou até enfiar a ponta de uma faca no centro do brownie e ela saia limpa. Deixe esfriar e depois corte em quadradinhos.

Se desejar, coloque uma cobertura de ganache de chocolate:

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite

Derreter o chocolate em banho-maria. Retirar do fogo e misturar o creme de leite.

Despejar sobre o brownie.

Sugestão: Servir quente com sorvete de creme.

Sobremesa Rápida – Biscoito Gelado de Leite Condensado Cremoso

E quem não gosta de uma Sobremesa Rápida, Gostosa e Fácil de Fazer! Essa receita de Biscoito Gelado de Leite Condensado Cremoso é perfeita para os iniciantes na cozinha 

O leite condensado cremoso fica sensacional quando mistura com o biscoito e o chocolate.. Vai fazer sucesso aí na sua casa.

Bora aprender?

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Sobremesa Rápida – Biscoito Gelado de Leite Condensado Cremoso

INGREDIENTES:

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 pacote de BISCOITO DE LEITE
• 150g de CHOCOLATE MEIO AMARGO
• 1 caixinha de CREME DE LEITE
• Paçoquinha de rolha para esfarelar

MODO DE PREPARO:

**Antes de iniciar a receita, deixe o leite condensado por no mínimo 3 horas na geladeira.

1. No liquidificador, adicione o leite condensado bem gelado. Em velocidade baixa, bata por aproximadamente 4 minutos ou até ficar cremoso ( não deixe o liquidificador esquentar, então fique de olho). Reserve.

2. Em uma forma dessas do tipo bolo inglês, forre com plástico filme.

Montagem:

1ª –  Biscoito de Leite.

2ª –  Leite Condensado cremoso.

3ª – Biscoito de Leite.

4ª – Leite Condensado cremoso.

5ª – Biscoito de Leite.

3. Leve ao freezer por 40 minutos.

4. Para o ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture bem.

5. Retire o biscoito gelado do freezer e coloque o ganache por cima. Leve novamente ao freezer por mais 2 horas ou até o chocolate firmar bem.

6. Tire o plástico filme da sobremesa, esfarele a paçoquinha por cima e sirva.

Bom Apetite e Divirta-se!

Observações:

– O leite condensado precisa estar bem gelado antes de bater no liquidificador. Tem caso que em dois minutos já fica cremoso. Não deixe o liquidificador esquentar, caso contrário o leite condensado volta a ficar líquido. Fique atento nessa parte.

– A paçoquinha é opcional.

– Mantenha a sobremesa rápida no freezer. Só retire quando for servir.

Rendimento: aproximadamente 12 porções.

8 dicas de saúde para mulheres

1. Controle o estresse.

O estresse pode gerar consequências impactantes para a saúde, como depressão, ansiedade e doenças cardíacas. Avalie as mudanças que precisam ser feitas na rotina para reduzir seu nível de estresse e, em seguida, coloque-as em prática.

2. Opte pela reeducação alimentar.

Comer de forma saudável não significa ter que sempre renunciar a opções como um pedaço de bolo de chocolate ou uma fatia de pizza. A ferramenta-chave é a moderação. Ingira diariamente frutas, legumes e alimentos integrais. Escolha fontes magras de proteína, como peixes e produtos lácteos com baixo teor de gordura (iogurte desnatado, leite desnatado, queijo branco, etc.).

3. Previna a osteoporose.

É importante ao longo de toda a vida ingerir alimentos ricos em cálcio, como leite e derivados, comer verduras de cor escura, como brócolis e couve, e peixes com ômega 3, como sardinha e salmão. Praticar regularmente atividade física e expor-se ao sol por 15 minutos diários, antes das 10h e depois das 16h, também são atitudes importantes.

4. Combine exercícios físicos.

Pratique de três a cinco vezes por semana uma combinação de exercícios físicos cardiorrespiratórios, de resistência e de peso. Eles ajudam a prevenir a osteoporose, doenças cardíacas, câncer e diabetes. O exercício também ajuda a melhorar a autoestima, o que é importante para a saúde mental da mulher.

5. Reflita sobre a fertilidade.

Embora muitas mulheres não tenham problema para conseguir engravidar depois dos 30 anos de idade ou, até mesmo, ter o primeiro filho depois dos 40 anos, a fertilidade da mulher pode começar a diminuir a partir dos 32 anos. Então, se você pretende ter filhos, converse com o seu médico sobre o assunto.

6. Cuide da higiene íntima.

Faça a higienização três vezes ao dia, de preferência utilizando água, sabonete especial para higiene íntima e usando somente os dedos. Caso a rotina movimentada não permita esse cuidado constante, utilize lenços umedecidos, para evitar que restos de papel e sujeiras orgânicas acumulem na vulva.

7. Dê atenção para as relações sexuais.

O sexo pode ajudar a reduzir o estresse. Se algo tem interferido negativamente na sua satisfação sexual, como secura vaginal ou dor durante a relação, converse com seu médico para encontrar uma solução.

8. Durma o suficiente.

Embora cada pessoa possua necessidades diferentes de sono, especialistas acreditam que o hábito de ter menos de sete horas de sono por noite pode trazer consequências negativas para o corpo e para o cérebro. O sono é essencial para a reparação de tecidos, crescimento, memória e aprendizagem.

Doces Caseiros para Vender e Lucrar

Cozinhar além de ser prazeroso, pode ser lucrativo. Vender doces caseiros é uma ótima opção para se ter uma renda extra ou até quem sabe começar um pequeno negócio.

As vantagens são muitas: Além dos custos de produção serem baixos e de poder trabalhar na sua casa, fazendo seus próprios horários , você estará vendendo um produto de fácil aceitação. Afinal, quem não adora um delicioso docinho?

Como Começar a Vender?

É muito importante que você teste a receita várias vezes até colocar o produto a venda. Se achar que pode obter resultados melhores, faça mais testes com outras receitas.

Outro ponto bastante importante é saber estruturar o negócio de maneira correta. Fazer o planejamento, calcular o preço de venda correto do seus doces, fazer o marketing do seu negócio (redes sociais e outros), criar relacionamento com os clientes, ter uma tabela de gastos e lucros. Essas são dicas básicas de como começar a vender o seu produto.

#DICA: Facebook e Instagram são as redes sociais essenciais para quem pretende divulgar e desenvolver o seu trabalho, ajudando a promover o negócio.

Quanto Cobrar?

Isso depende bastante de cada região e quanto você gastou nos ingredientes. A primeira coisa quando se quer calcular o preço de um produto, é separar a receita item por item e ver o rendimento de cada coisa.

Calcule o custo dos ingredientes. Lembrando que esse cálculo deve ser feito de acordo com a quantidade usada, e não com o preço que você pagou no pacote. Por exemplo, se você comprou um pacote de 2Kg de chocolate, mas usou apenas 500g, calcule o custo das 500g.

Some a este cálculo as despesas com água e luz. Depois divida pela quantidade de doces que aquela receita te rendeu. Assim você terá noção de quanto gastou para fazer cada unidade do docinho.

A partir disso você pode pegar esse valor e dividir por 3, para obter o lucro e pagar a mão de obra.

Esta é só uma dica, pois existem várias formas de você calcular o preço do seu doce baseado na sua margem de lucro.

Quais os Melhores Doces?

Dentre tantas opções de doces caseiros, escolhemos oito receitas deliciosas para você começar a fazer agora. Mas não se sinta limitado a fazer só as receitas que trazemos aqui, a confeitaria é um mundo vasto que está sempre disposta a abrir espaço para novas criações de doces.

1. Bolo no Pote

Rendimento: A massa rende aproximadamente 30 a 40 bolinhos em potes de 150ml.

Validade: 5 dias na geladeira. (obs: se houver algum tipo de fruta no recheio a validade do produto cai para 2 dias).

Ingredientes

Massa:

• 8 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de margarina de boa qualidade
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
• 1 pitadinha de sal

Recheio:

• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite ninho

Calda:

(Essa é uma calda básica, ela pode ser usada em qualquer tipo de bolo)

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa:

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente com um fouet (batedor).
2. Ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com o fouet.
3. Unte uma assadeira retangular, de 30x35cm, com margarina e farinha de trigo.
4. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu forno). Quando ficar dourado, enfie uma faca e se sair limpa, retire do forno.

Recheio:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Dica: Você pode usar o recheio como cobertura.

Calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água e a baunilha. Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar. Espere esfriar antes de usar. (essa é uma calda básica, ela pode ser usada em qualquer tipo de bolo).

Montagem:

1. Para montar, você pode cortar a massa em pedaços redondos do tamanho do seu pote, ou esfarelar ela em pedaços grandes.
2. Comece pela base da massa de bolo, depois regue com a calda (cuidado para não molhar muito e ficar uma papa), coloque o recheio e depois intercale de novo com massa, calda e recheio até completar o pote.

Valores:

Você pode vender a partir de R$ 5,00. (Esse valor depende sempre do sabor que você oferecer).

2. Palha Italiana

Rendimento: 6 quadradinhos de 5x5cm.

Validade: Até 5 dias.

Fonte: icouldkillfordessert.com.br

Ingredientes:

• 1/2 pacote de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Açúcar refinado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Ligue o fogo e mexa até ficar bem cremoso e que seja possível ver o fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Retire o brigadeiro do fogo.
4. Pique as bolachas em pedaços médios e misture com o brigadeiro.
5. Em uma forma untada com margarina ou forrada com papel manteiga, adicione o chocolate com bolachas e pressione bem para ficar bem compactado.
6. Leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem firme.
7. Retire da forma e corte em retângulos.
8. Se desejar passe no açúcar para deixar o docinho mais bonito.

Obs: Opte sempre por chocolates em pó com maior índice de cacau para que a palha italiana não fique enjoativa.

Obs 2: Você pode usar saquinhos plásticos e fitas para embalar e vender.

Valores:

Pode ser vendido por até R$ 4,00 a unidade.

3. Brigadeiro

Há uma infinidade de sabores de brigadeiro, por isso trago aqui três receitinhas maravilhosas.  Mas lembre-se,  o céu é o limite para esse docinho tão popular no nosso país.

Rendimento: Dependendo do tamanho, as receitas podem render de 18 a 30 brigadeiros.

Validade: Até 1 semana na geladeira.

• Brigadeiro Clássico

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (bem cheias)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de glucose ou mel (opcional, mas serve para retardar a granulação do açúcar no brigadeiro)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
2. Leve para gelar.
3. Faça bolinhas e passe no granulado.

• Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de leite ninho ou o leite em pó de sua preferência (bem cheias)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa)  de glucose ou mel (opcional)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
2. Leve para gelar.
3. Faça bolinhas e passe no leite ninho.

• Brigadeiro de Paçoca

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 paçocas esfareladas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de glucose ou mel (opcional)
• 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto de brigadeiro.
2. Leve para gelar.
3. Faça bolinhas e passe no farelo de paçoca.

Valores:

O preço é de acordo com o tamanho do brigadeiro. E pode custar de R$ 1,00 até R$ 3,00.

4. Brownie

 Rendimento: 6 quadradinhos de 6x6cm.

Validade: Até 5 dias.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (s/ fermento)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (s/ açúcar)
• 100g de chocolate meio amargo
• 2 Ovos

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela adicione os ovos, a manteiga já derretida e misture.
2. Peneire o açúcar, a farinha de trigo, e o chocolate em pó e misture mais um pouco.
3. Junte o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
4. Unte uma forma tamanho pequeno/médio (21x21x3,5) com manteiga e chocolate em pó e coloque a massa.
5. Pré aqueça o forno e leve para assar a 180ºC por mais ou menos 20 minutos ou leve para o microondas em potência alta de 5 a 8 minutos.
6. Espere esfriar para cortar.

Valores:

Você pode vender os quadradinhos já cortados por a partir de R$ 4,50. (Esse valor depende sempre do sabor que você oferecer).

5. Geleia de Morango

Rendimento: 3 potes de 200ml.

Validade: Pote fechado dura até 3 meses. Aberto a validade cai para 3 semanas.

Ingredientes:

• 1 kg de morango (aproximadamente 4 caixinhas de 250g)
• 400g de açúcar (pode ser cristal, demerara ou refinado)
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar e deixe descansando por 10 minutos. Jogue o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
2. A espuminha rosada que se formar pode ser retirada se você preferir, isso vai evitar que a geleia fique turva. Depois de 20 minutos de fervura, a geleia deve estar espessa. Passe a espátula no meio dela, se abrir um canal que não se fecha, pode tirar do fogo.

Como esterilizar os vidros:

1. Pegue os potes de vidros e lave muito bem com detergente e água. Coloque-os em uma panela funda e remova as tampas de alumínio, que devem ser fervidas em outra panela. Cubra-os completamente com água e ferva por 10 minutos. As tampas de alumínio não podem ser fervidas a todo vapor, mantenha as bolhas pequenas.
2. Depois desse tempo, retire com um pegador, não pode encostar o dedo! Deixe-os escorrendo sobre um pano limpinho ou papel toalha e eles estarão prontos para receber a sua geleia de morango e outras obras-primas de sua criação.
3. Coloque a geleia quente nos vidros. Limpe as beiradas e leve novamente para a panela, para ferver por mais 15 minutos. Retire-os da água e deixe esfriando. Se os vidros tiverem sido selados corretamente, a tampa vai ter descido um pouco.

Valores:

O preço varia de acordo com os sabores que você oferecer, mas é cobrado, em média, R$ 15,00 pelo pote de 200ml.

6. Pudim de Chocolate

Rendimento: 15 mini pudins ou 1 pudim médio.

Validade: Até 4 dias na geladeira.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (usar a mesma medida do leite condensado)
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Junte o açúcar e a água em uma panelinha e leve para cozinhar em fogo baixo até que a mistura ganhe uma cor âmbar.
2. Despeje a calda caramelizada por dentro de uma forma de pudim (a minha tem 20cm de diâmetro por 10cm de altura).
3. No liquidificador, bata todos os ingredientes e quando a mistura estiver homogênea, despeje-a na forma.
4. Cubra a forma com papel alumínio e cozinhe o pudim em banho-maria por 2 horas em forno preaquecido a 180°C. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar fora da geladeira. Quando estiver frio, cubra a forma com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
6. Na hora de servir, aqueça o fundo da forma na boca do fogão para que o caramelo derreta.

 Valores:

A partir de R$ 4,00 o pudim na forma pequena.

 7. Trufa

Rendimento: 20 Trufas.

Validade: Até 4 dias.

Ingredientes:

• 250g de chocolate meio amargo ou branco (fracionado)

Para o Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite (100ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Coloque o chocolate derretido dentro da forma até a marcação indicada. Em seguida, coloque a outra parte da forma e encaixe, fazendo pressão para que o chocolate se espalhe pelas laterais.
3. Vire a forma de cabeça para baixo (com o fundo arredondado para cima) e leve à geladeira por aproximadamente 5 minutos.
4. Numa panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro. Leve ao fogo e mexa até ficar no ponto. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.
5. Retire as forminhas do congelador e encha com brigadeiro, coloque chocolate por cima, passe uma faca ou espátula para retirar o excesso e deixar reto.
6. Leve ao congelador por 15 minutos e desenforme.

Valores: Pode ser vendido a partir de R$1,50 dependendo do tamanho e dos sabores ofertados.

8. Pão de Mel

Rendimento: 25 unidades.

Validade: Até 4 dias.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesmo medida da lata de leite condensado)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo- da- índia moído
• 1 colher (chá) de café instantâneo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• Para a Cobertura: 500g de chocolate meio amargo fracionado

Modo de Preparo

1. Comece preparando o bolo de pão de mel: em uma tigela, misture o leite condensado com o leite, a canela em pó, o cravo- da- índia, o café instantâneo e o mel.
2. Junte o chocolate em pó, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato e misture bem.
3. Despeje em uma forma retangular (23 x 32cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços.
5. Para a cobertura do pão de mel, pique o chocolate e prepare conforme as instruções da embalagem. Banhe os pedaços de pão de mel, escorra o excesso de chocolate e deixe-os secar sobre uma grelha.

Valores:

Pode ser vendido a partir de R$ 3,50.

Com essas receitas maravilhosas de doces caseiros, suas vendas serão um sucesso